Navidad 2013 entre tartas y galletas!
Una tarta de naranja y chocolate con frutos secos macerados en licor, ganache de chocolate blanco y queso mascarpone. Las decoraciones en fondant, pero poco más.
Si bien es cierto las tartas que quedan más monas con fondant o pasta de azúcar, a la hora de comer prefieren las cubiertas con ganache, cuestión de gustos. Así que tendré que ponerme a practicar, porque cubrir una tarta con estas cremas no resulta tarea fácil. Las galletas de jengibre, con ese olor tan rico que dejan en la cocina, por supuesto, que no falten.
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