Tarta el despertar de la fuerza

Así ha sido..., la fuerza ha despertado después de un largo letargo. Aquí os dejo la del cumple 14. He probado con una imagen impresa en papel de azúcar. ¿Problemas?, el temor a ponerlo torcido, o a que le salieran burbujas. Fijé la imagen solo por los bordes, pero al no quedar bien pegada los bordes se ondularon un poco. El asunto mejorará para la próxima. Utilicé fondant solo en la parte superior. El bizcocho de chocolate, se rellenó con una crema de queso mascarpone a la vainilla, que también se utilizó para cubrir los laterales. Por suerte el cumpleañero no reparó en este último detalle.
 

 

 

 

 

 

 

 "Todo lo que se hace con cariño sabe bien"

 

 

 

 

Galletas Puzzle

Galletas para agradecer a Manuel, su intento por arreglar mi puzzle emocional desde una silla.

Tarta Fórmula Uno

Este año mi hijo ha cambiado a Sonic por la Fórmula Uno (supongo que son las hormonas).  Me preguntó si era posible hacerle un coche para su tarta. Yo lo intenté...!

Aunque empecé esto de las tartas con fondant, precisamente por el fondant, últimamente ya no me apetece cubrir las tartas de esa manera. Si bien lucen muy bonitas, a la mayoría de los comensales les resulta demasiado dulce y terminan tirándolo. Por otro lado, la técnica de glasear con ganaché, frosting o buttercream tiene lo suyo, más que nada al tener que alisarlo, ¡madre de Dios!, da igual lo que haga, pero a mí nunca me queda liso, ¡de momento...!

  

Para la tarta, hice dos bizcochos, uno de vainilla y otro de chocolate, con un frosting de chocolate blanco.  El coche es de cereales y nubes, forrado con fondant. Por supuesto que la idea era colocarlo sobre la tarta, pero el resultado habría sido un desastre seguro, pesaba un montón!
La banderita de la tarta es de papel de arroz, pintada a mano con colorante comestible.

Ahí os dejo la muestra...! 

Tarta de Puri

Juro que la planifiqué con tiempo, con el corazón, y asesoramiento de mi gurú de tartas, pero mis manos no estuvieron a la altura de las circunstancias, amén de una temperatura de 30º en casa. Y el fondant que parecía chicle, la buttercream que decidió hacer de las suyas. Los bizcochos que aunque cortados con la lira, y valorados con un nivel, vamos que quedaron planos, planos se inflaron en el centro. En resumen, intención hubo, pero esta tarta iba a su bola.

Aún así la pongo porque sí, hala!

Los pisos fueron bizcochos de chocolate y vainilla, alternados con una buttercream de cerezas, excepto la tartita de arriba, toda de vainilla y emborrachada con licor de ron de naranja en honor a "mi Puri" que se me casa.

Desde aquí amiga mía muchas felicidades por todos los años teniéndote cerca...

Se va a reír cuando vea todas las arrugas, grietas y porrazos que tiene la tarta, pero lo dejo como un ejercicio de intenciones fastidiado por el fantasma de alguna tarta en pena. 

Tarta pintada -  Primavera (de los 20 años!),

de chocolate con ganaché de chocolate blanco. La parte de superior es una lámina de fondant pintado con colores alimentarios "a mano alzada" que hice a manera de prueba. Los laterales están cubiertos con la ganaché de chocolate blanco. En la base se nota el poco dominio que tengo con la manga pastelera, snif!

Tarta Monster High,

de chocolate con buttercream de fresa. Anécdotas: Un chico vio la foto y me dijo: "Esa Hello Kitty te quedó un poco rara". Y otro me comentó: "No te enfades..., pero es que..., parece una calavera". ¡Ainsss!

Pasatiempos: hacer tartas

Hola, quiero compartir con vosotros este dulce pasatiempo, el de hacer tartas. No sé si es porque estamos en tiempo de crisis, de alergias alimentarias, que siempre he querido saber si tengo eso que llaman creatividad o soy capaz de hacer uso de ella, así que me ha dado por hacer tartas con fondant.    Le doy las gracias a "mi hermana" Janice por meterme en este lío, y por supuesto por todas sus orientaciones, ¡Janice you're a special edition!

Y al principio se hizo el bizcocho...

Digamos que ya tenía nociones de cómo hacer una tarta, con un hijo alérgico a montones de alimentos no queda otra, pero al leer sobre el tema del fondant y los cientos y cientos de comentarios que hay en la red, en revistas, en libros, etc, casi que entro en shock. Pero bueno la cosa no fue tan grave al final.

Esto es como todo, cuestión de ir probando hasta que se encuentra lo buscado.

Aunque sigo aprendiendo, os dejo unas recomendaciones iniciales: anotad todos los pasos, ingredientes, cambios en las recetas, hasta la hora y el día en que se hace, pero sobre todo..., encariñarse con el horno, porque cada uno es particular, y según las mañas del vuestro, así quedará el bizcocho.

Aquí tenéis una fotografía de la primera tarta que hice. Encontraréis más fotos en la barra de la derecha. 

Tarta Sonic,

bizcocho de vainilla cubierto de dulce de leche. A este bizcocho no se le puso relleno porque quedó muy esponjoso y al ser la primera tarta me dediqué más al dibujo.

Aunque fue en 2D el tiempo en hacerlo fue algo con lo que no conté en un principio. Pero de eso se trataba, de pasar el tiempo...

La figura se ve con muchas marcas porque mi hijo no dejaba de tocarla y preguntar: ¿se puede comer?

TARTA SONIC (Enero 2012)

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